根据火锅店的定位、消费群体以及所处的地理位置等因素考虑比较好。
首先，喜欢吃火锅的人是哪些，他们的消费特性，经常出入的场所等，这些搞明白了，可以在这些地方发DM单页，凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行；
其次，在团购网站（成本允许）做广告，以提高知名度。这个途径能达到很好的效果——口碑宣传；
再者，是与一些你们火锅店的定位人群相似的公司（如电玩城、台球厅）进行合作宣传，可以考虑长期合作；
最后，促销活动的时间节点很重要。工作日怎么搞？节假日怎么搞？都要统筹考虑。
PS：楼主，说的火锅店，描述的不清楚定位高端？低端？
位置所处繁华商圈
作为一个消费者的角度看这个问题：
做个团购什么的。或开个火锅节
新开张肯定是有大幅度优惠活动吸引顾客过来。
当然火锅店要环境好、服务好、东西好吃我才会再来第二次。如果想长久做生意必须这样啊
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