凉菜酸辣海带结（头）的做法

2025-02-25 12:52:06

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回答1：

主料：海带结（头）500克
调料：白砂糖150克,盐15克,辣椒(红,尖,干)20克,醋精15克,花椒2克,泡椒15克,大葱10克,姜10克,辣椒油20克,菜籽油20克
教您酸辣凉菜怎么做，1.
先将海带结（头）洗干净；
2.
海带结（头）放进大碗内，加盐后搅匀，然后静置3～4小时，将水分挤干；
3.
烧热铁锅倒入素油，待油八成热时，放入干辣椒和花椒，略翻炒几下；
4.
至辣椒呈深褐色时，就可倒在经盐渍后的海带结（头）上；
5.
再放入所备泡椒丝、葱丝、姜丝和少许辣椒，一起拌匀；
6.
待冷却后，放入冰箱冷藏室，数小时后，就能拿出食用。