可先把茼蒿入沸水焯熟，挤干水分，再撒面、调料等拌匀，可加入一个鸡蛋。这样做出的茼蒿丸子更酥软。具体做法如下：
材料：茼蒿一捆，普通面粉一碗，油适量，盐两勺，五香粉（或十三香）一勺
步骤：
一、 茼蒿洗净，切碎。
二、 取适量盐、五香粉撒在茼蒿碎里，拌均匀（撒入盐后，茼蒿会出水）。
三、 取适量面粉（面粉别放太多），跟茼蒿拌匀（勿放水），以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。
四、 搭油锅，七成热时，下丸子，炸至淡金黄色捞出（捞出后丸子的颜色还会加深的）。
五、 沥油，完工，摆盘。（可沾些喜爱的调料、酱料等食用）。
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