家常蚝油生菜的做法

蚝油生菜正宗做法如下：
1、一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。
2、剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。
3、生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。
4、焯好的生菜装盘备用。
5、起锅烧油，先下入第一步切好的蒜瓣炝锅，再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。
6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上，并淋上一勺香油增香。

面我便会将蚝油生菜这道菜的做法详细分享给大家，喜欢吃的别错过了，以后不用总是去饭店了。

蚝油生菜的做法：
备用食材：生菜1颗，大蒜2瓣，生抽1勺，红椒2个，蚝油2勺，食盐少许，花生油少许；

制作过程：第一步，生菜准备一颗，将其叶子摘下来，仔细清洗干净，然
后控一控水，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐和几滴食用油；

第二步，将洗干净的生菜下入锅中开始焯水，差不多10秒钟的时间便可将生菜从锅中捞出来，立即放入事先准备好的凉白开中过一遍；

第三步，将生菜捞出控水，大蒜2瓣剥皮后用刀切成细细的蒜蓉，小米辣摘去根蒂清洗干净后，同时切成小丁，准备一个小碗；

第四步，在碗中放入一勺生抽、两勺蚝油，用一点点清水将其化开成料汁，炒锅中添上少许的食用油，烧热后放入蒜蓉和小米辣，小火煸炒出其中的香味；

第五步，将事先调好的料汁倒入在锅中，将其煮开后，浇在生菜上面，便可上桌享用。