前言
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，
丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
材料
主料：丝瓜400g、虾米8g；
辅料：油适量、盐适量、鱼露适量、蒜末适量
青红绝配---虾米炒丝瓜
1
虾米泡开，洗去多余的杂质，
丝瓜去皮洗净切成滚刀状备用；
2
置锅于火上，爆香蒜末，倒入切好的丝瓜翻炒；
3
1-2分钟沿着锅沿淋入适量的水；
4
再倒入泡好的虾米，炒至丝瓜变软；
5
最后倒入调味料，收汁出锅装盘；
小贴士
1
丝瓜本身含有较多的水分，所以炒的过程中水不能加太多；
2
调味料不能加太多，否则喧宾夺主抢了丝瓜清甜的口感，
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