三种吃法，一，捆好，隔水蒸，水中放盐或不放盐，看各人口味。二，捆好，入水煮，同样水中放盐或不放盐，看各人口味。三，开水过一下，用到切块，葱姜蒜或其它配料翻炒（适用于小螃蟹）。以上头两种，建议不要放其他调味品，不然就不会有活蟹的鲜味了。
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！
最好是活蒸，蒸的最好吃，叫清蒸。
清蒸是最好的
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