用冷水和面做出来的汤圆比较糯,用热水和面做出来的汤圆比较硬,看你个人喜欢了.在馅心中加入油主要是让馅粘和,比较好包裹.黄油的口感更好些. 不过不可以放香油,因为是液体,不会凝固,黄油和猪油冷却后有凝固作用.这样就比较容易做.
我家的汤圆都是冷水和陷~另外不放香油是可以的，那样你就用枣泥陷子吧！但是难得过年吃年长胖的东西也没啥拉~为了口感还是放点油吧！从小最喜欢的就是芝麻陷子的，咬一口浓浓的芝麻就流出来的感觉真好^^
