铁锈是生成原因是因为铁和空气中的氧气发生氧化反应在铁的表面形成一层氧化铁，也就是铁锈。如果抹上一层橄榄油，可以暂时阻挡空气和铁的接触，短时间内不会生锈。隔一段时间后橄榄油挥发，铁一旦和空气接触，还是会发生氧化反应，继而出现铁锈。
