因为热量的传递啊。纸受热之后立刻将热量传递给纸锅内的水，使得纸锅本身温度始终达不到燃点，所以纸锅不破
纸的燃点约为130℃到250摄氏度（纸质不同），而水的沸点是100℃（标准大气压下）。因此可以将纸锅烧水分为两个阶段：1.水温未达到100℃；2水温达到100℃，开始沸腾。
水温未达到100℃时，纸受热之后将热量传递给纸锅内的水。同时由于水的比热容比较大。所以在这一阶段，纸的温度也不会达到100℃
水温达到100℃时，水沸腾，从液态水变成气态水蒸气，同时带走大量热量。此时纸锅受热仍会将热量传递给纸锅内的水，使得水继续沸腾气化带走热量。所以这一阶段直至纸锅内的水无法覆盖纸锅被加热的部分之前，纸的温度依然不会超过100℃。
这两个阶段纸锅都无法达到纸的燃点，自然就不会烧破了。
在下面放块铁
纸张的燃烧温度好几百度呢，而水烧开的温度是一百度。水烧开的时候，并没有达到纸张的燃烧温度。纸张和水是在一起的，温度相同。所以水烧开了纸锅没破。
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