山药胡萝卜牛尾骨可以做汤喝。1、牛尾，焯过水，去血沫子；2、比较深的锅里加清水，牛尾，葱姜香叶大火烧开；如果还有浮沫要及时清除；3、牛尾放入高压锅压40分钟；4、山药、胡萝卜切滚刀块，焯一遍水，加入牛尾汤煮开，山药、胡萝卜变软后加适量枸杞，根据口味加入盐胡椒调味即可。
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