美食如画的做法步骤图，美食如画怎么做好吃

2025-03-04 03:36:10

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回答1：

1、准备食材：菠菜，鸡蛋，姜，蒜
2、处理食材：菠菜洗净，建议保留根部。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放。姜切丝，蒜切片
3、做法步骤：（1）炒锅放油，油温升高后，倒入蛋清，炒熟以后倒入盘中，同样的方法炒蛋黄。
（2）锅中坐水，开锅后，放入一点食用油和菠菜，把菠菜焯熟后，马上捞出，放入冷水中过冷水，捞出码放到盘子里。
（3）炒锅放油，油温升高后，放入姜丝和蒜片，翻炒几下，加入开水，把炒好的蛋清和蛋黄倒入锅中熬制，5分钟后加入食盐和白糖调味，把熬好的高汤用勺子浇到菠菜上，就可以食用了。
注意事项：菠菜的根部营养价值很高，建议保留，不喜欢吃菠菜根也可以去掉。
熬高汤时，不要放太多油，如果还是觉得高汤太油的话，用勺子舀高汤时，轻轻地把油吹到两边再舀。