炖牛排汤
主料
牛排
550克
辅料
料包
1包
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.牛排冷水下锅焯去血水
2.锅烧热，加入焯好的牛排煸炒掉水份,加入料酒继续煸炒
3.加入料包和适量水烧开
4.食材移至电炖锅内胆里
5.盖紧通电选择功能键
6.炖好的牛排加入盐调味即可
小贴士
也可以加入白萝卜一起炖。
方法/步骤
1
把牛排切成5厘米大小的块状，泡在凉水里；洗净捞出。再放入沸水里把血水和脂肪煮出来撇掉，排骨筋去掉，并以2厘米划出刀纹煮熟，捞出。
2
把熟排骨放入平底锅内，加入2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用小火煮至排骨烂透。胡萝卜和萝卜切成四方形3厘米大小，切除菱角放入热水中氽出，香菇泡后切成银杏叶模样。
3
排骨煮烂至汤剩一点时，放入胡萝卜、萝卜、香菇加剩余的佐料和肉汤小火焖熟。有润泽并入味后放上栗子和银杏，盛入盘中，把鸡蛋切成丸子形状摆入盘中。
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