茄汁鲈鱼
茄汁鲈鱼
7位厨友加分 平均4.1
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
鲈鱼，番茄沙司，糖，鸡精，醋，盐，料酒，姜，葱，水淀粉
做法
1.鲈鱼从中间横向片开，背部相连，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。
2.去掉葱姜后下油锅炸熟，使头立起。
3.锅留少许油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色。
4.倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。
是说要在一起做菜吗？鱼和番茄酱可以做茄汁鱼。就是做红烧鱼的同时，在汤汁中加入番茄酱即可，再小火入味。
松鼠鱼
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