有机溶剂是能溶解一些不溶于水的物质（如油脂、蜡、树脂、橡胶、染料等）的一类有机化合物，其特点是在常温常压下呈液态，具有较大的挥发性，在溶解过程中，溶质与溶剂的性质均无改变。 有机溶剂的之所以能溶解许多水无法溶解的物质的原因是大多数有机溶剂分子是非极性分子，即原子间以共价键结合，分子里电荷分布均匀，正负电荷中心重合的分子。 根据相似相容原理，（相似相溶原理是指由于极性分子间的电性作用，使得极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂，难溶于非极性分子组成的溶剂；非极性分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂，难溶于极性分子组成的溶剂）,氯气和氟气是非极性分子所以易溶于有机溶剂。 另外，常见的有机溶剂有 烃类：苯，甲苯，环己烷 卤代烃类：氯仿（三氯甲烷），四氯化碳 醇：甲醇，乙醇， 正丁醇酮：丙酮醚：乙醚酸：冰乙酸，乙酸-乙酸酐 酯：乙酸乙酯 混合物：汽油，煤油，石油醚等。
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