辣椒太辣怎样能除辣味

第一、可以往嘴里放一点盐含一下，在漱一下口就可以了。

二、可以含一口能入口的热水，含一会就可以了，有人做实验证明热水物理降温比较好。

三、真正的解辣小能手是牛奶，其中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走，起到很好的解辣效果。综合来说，加糖、低温的全脂牛奶，解辣效果比较好。冰牛奶及冰豆奶、果汁等甜饮料均可一解火辣辣的灼烧感，酒可用于解手上之“辣”。

而传说中“醋能酸碱中和解辣”“香油带走辣味物质”“含着盐然后吐掉能解辣”等说法，目前没有实质的研究和理论支撑。

扩展资料

并不是所有人都能享受辣椒这种“美味”，以下几类人应该少吃。

1. 心血管疾病患者

辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。

2. 肾不好的人

辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用。肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。

3. 胃酸过多的人

辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，诱发胆囊炎、胰腺炎等。

4. 便秘患者

辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿。

5. 口腔溃疡患者

辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。

6. 眼病病人

有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛

参考资料

百度百科 辣

在菜肴中添加点食醋，可以减轻辣度。

辣椒富含维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还有助于开胃、增加食欲和促进消化。

如果想要消减辣椒的辣味，可以在菜肴中添加点食醋。因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。

放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。

扩展资料：

辣椒可以驱寒祛湿，湖南民间常用一碗辣椒汤来防治伤风感冒。辣椒味辛，性热，归脾、胃经，功效为温中散寒、下气消食，主治胃寒气滞、脘腹胀痛、呕吐、泻痢、风湿痛、冻疮。既可内服又可煎水熏洗或捣烂外敷。

用现代医学解释， 辣椒性味辛热，强烈的辛辣味能够刺激唾液及胃液的分泌，增加食欲，促进肠蠕动，帮助消化。辣椒所含的辣椒素能够促进血液循环，使心跳加快，皮肤血管扩张，从而使人具有抗寒作用。

辣椒中还含有较多的钴，钴是人体合成维生素B12必不可少的原料，具有促进造血的作用，并能降低血压，改善血管性头疼，活跃新陈代谢，抑制恶性肿瘤细胞的生长。

辣椒除了上述功效，还有一个功能就是燃烧脂肪。辣椒中含有一种物质叫辣椒碱，它可以刺激体内生热系统，加快新陈代谢。其中的秘诀就是快速的生热系统，能提升机体工作效率，就像快速运转的机器能够消耗大量碳氢燃料。

进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。

这个减肥方法无需任何饮食规则做伴，因为辣椒碱刺激了内啡肽和血清素的生产，同时还会让人拥有一份好心情。

辣椒中的维生素含量居各种蔬菜之冠。辣椒具有很高的营养价值，每百克中含维生素C高达185毫克。另外它还含有丰富的维生素B1、B2和胡萝卜素以及多种矿物质，可以补充人体各种营养所需。

正因如此，喜欢吃辣椒的人也越来越多。但辣椒虽好并非人人都适合吃。患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人，不宜大量食用辣椒。

参考资料来源：人民网-9种人不适合吃辣椒 如何减轻辣味

人民网-为啥那么多人喜欢食用辣椒？

方法如下：
1.白酒，高浓度白酒可以溶解辣味素，及时让辣味素，从舌头上浓度降低。
在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。
2.醋去辣味。
辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的。如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋。因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。
3.生葱去辣。
1.葱分开葱白、葱叶，均切长段；
2.先把葱白放滚水中，改慢火，再放葱叶；
3.焯至葱叶变色即捞出，沥干水后加盐调味便可。
注意︰经处理的葱，辣味已除，可混合其他食物同吃。

有很多人爱吃辣椒，喜欢辣椒，辣椒开胃，热情似火，就是平时不太爱吃辣椒的人，看到爱吃辣椒的人吃辣椒时的那种陶醉，那种享受，那种快感，实在是忍不住也要来那么一口，但是，那种过分辣的似乎要灼伤你的味蕾的热情，真的让人害怕，哪怕就是喜欢辣椒的人有时也招架不住辣椒的过分热情，那种辣妹子不怕辣，辣不怕的境界尽管令人羡慕，真的很少有人能比得过，不过呢，我有一个办法，管包你既能尽情的享受辣椒的热情，又能让你免受被辣到没法承受的地步。
食材食谱热量：64(大卡)
主料
辣椒 200克
植物油 50克

方法/步骤
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第一：吃辣椒，假如你被辣到想投降了，那就尽快喝一口凉开水，或者啤酒（冰镇啤酒止辣最好）用嘴含住，不要咽下去，就这么含着，你嘴巴里的辣辣的感觉自然会消除90%。如果含的水被你的嘴巴含热了，辣劲又上来了，那么就要尽快再换一口凉的水继续含着，直到消失。这个办法我百试不爽，我自小就爱吃辣椒，这个办法也是从小用到现在。
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第二：假如切辣椒时不小心把辣椒汁涂抹到柔嫩的皮肤上了，你会感到被火烧一样的灼痛，那也无妨，用清水擦拭过后，你把牙膏涂抹在皮肤上，效果就很好，简直棒极了。
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第三：辣椒的辣味是相对的，一般来讲，辣味和咸味结合，辣的程度就会减弱一点，因此，我吃辣椒油时，喜欢在辣椒里预先撒上一层盐。这时辣椒油就会显得咸辣香具备又各到好处。
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第四：假如一道辣椒菜实在太辣，特别是凉菜，我们豫东有一个习惯，就是喜欢凉拌辣椒做小菜，那就需要用粗来凉拌，辣味就会减掉不少。