百合发霉还可以吃吗

不能。

有一部分原因是将鲜百合直接晒了太阳导致的发黑，或者用热水煮了之后没有过一遍冷水导致的发黑，这其实是因为百合鳞瓣被氧化了，虽然可以吃，但是营养流失了而且吃了可能会引发肠胃不适，因此最好也别吃了，否则吃坏肚子得不偿失。

任何食物发霉之后就不可以吃了，百合也不例外，新鲜的百合如果没有保存好的话，是很容易发霉的，因为水分充足，常温保存很容易发黑、发霉、甚至变质，变质后的百合味道会有些酸的，即使做出来的菜品或者汤类、粥类等都会发酸，不仅口感不好，而且吃了伤身体。

扩展资料：

注意事项：

1、预冷：百合在贮藏前，需将百合均匀地铺在地上摊晾，以散发运输过程中积累的热量，使果实的体温降下来。摊晾时，层高一般以两三只果球高为宜，以免中间发热。摊晒的时间不宜过长，以防止鳞片变色。预冷后应及时选果，及早贮藏。

2、选果：贮藏的百合，应选择色白、个大、新鲜、球形圆整、鳞片肥大、不带根须、无松动散瓣、无棕色焦瓣的果球。操作过程中应轻拿轻放，避免碰伤果球而造成损失。

3、翻动：百合贮藏后，不宜过多翻动，一般隔20天~30天抽查一次。抽查时，只需按进货先后次序，先翻动一小堆，如发现问题就应继续翻动，如没有出现问题就及时用沙覆盖。如沙子过湿，要及时调换。

参考资料来源：百度百科-百合

参考资料来源：百度百科-发霉

发霉的 如果只是表皮 还可以 去掉不好部分 如果霉的程度深就最好别吃

百合鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产。
营养分析
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
美食
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效

当然不要吃了，百合多少钱一斤，健康值多少

发霉了，当然不能吃了