土制锡纸烤鸡的做法

将准备好的佐料抹在鸡上直接考即可。

具体步骤：

1.酱油、胡椒粉、麻油、盐、花生油混合成酱汁，把鸡放酱汁里腌15分钟。

2..将放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。

3.烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。

4.30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分钟。

5.食用时撕开鸡肉即可。

那很可能就是传说中的叫花鸡：用锡纸把鸡包住，然后在在外面包一层泥巴，然后拿到火上去烤，半到一个小时后，甩开土，打开锡纸，阿，那个香阿

锡纸烤鸡的做法

1、准备原料。

2、三黄鸡切一半，在肉厚的地方切几刀，用洋葱末，姜末拌匀。

3、倒入白酒，盐，老抽，五香粉，少许蜂蜜搓匀，盖保鲜膜腌最少一小时，当然时间越长越好。

4、洋葱切丝，土豆切厚片。

5、锡纸上先铺香菜。

6、再摆土豆片。

7、放腌好的鸡，把腌鸡的汁也倒入。

8、包好锡纸，摆入烤盘。

9、烤箱中层，上下火150 度烤1小时后打开锡纸调到170度再烤20分钟上色，就烤好了。

10、烤好的样子，打开锡纸撒香菜就可以吃啦。

烤鸡一定要选较嫩的三黄鸡，老母鸡是用来炖汤的，不适合烤着吃。

食材明细
鸡肉
适量
黑木耳
适量
蒜头
适量
紫洋葱末
适量
莲藕片
适量
柴鱼高汤
适量
鸡粉
适量
其它
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
日式盐烧鸡的做法步骤
日式盐烧鸡的做法步骤：1 1锡纸铺上台面上。
日式盐烧鸡的做法步骤：2 2在锡纸最底部放上洋葱丝，红葱头丝，蒜头末，然后铺上鸡肉。
日式盐烧鸡的做法步骤：3 3将藕片铺在鸡肉上。
日式盐烧鸡的做法步骤：4 4将黑木耳放在最上面最后多加两片藕（这样的铺层是为了让不同的食材的香味能在适当的铺排下吸收彼此的香味）。
日式盐烧鸡的做法步骤：5 5将浓缩柴鱼高汤300ml调入100ml水，再加入6匙日本酱油搅拌均匀做调料淋在食材上（酱油可以根据自己的咸淡口味适当增减，但是浓缩高汤加水的比例不可增减）。
日式盐烧鸡的做法步骤：6 6最后平均撒上鸡粉。
日式盐烧鸡的做法步骤：7 7将锡纸卷起来。
日式盐烧鸡的做法步骤：8 8两边多出的锡纸向上方折起来包好。
日式盐烧鸡的做法步骤：9 9在锅中放入盐，干炒至均匀受热。
日式盐烧鸡的做法步骤：10 10将锡纸包好的食材放入盐中尽量埋起来。
日式盐烧鸡的做法步骤：11 11盖上锅盖烤20分钟即可。
小窍门
1包食材的时候一定要预留一定空间，因为预热会膨胀。

2用盐来烤，温度适中，受热均匀，和烤箱有少少区别。

3锡纸对折后平铺再放食材，以免破漏。

4鸡肉用鸡腿肉最为适合。

烤整鸡
【准备食材】：

三黄鸡1只、盐、黑胡椒粉

【具体做法】：

1、整鸡处理干净，内脏全部不需要，洗净后放入大盆中。

在鸡身内外全部用牙签或者小尖刀插满小孔，以方便入味。

然后在鸡身内外撒一层盐抹均匀，接着再撒一层黑胡椒粉抹均匀。

2、将抹好的鸡放入保鲜袋中，放冰箱，腌制过夜。

（鸡爪、鸡头可去除不要，喜欢的也可以留下）

3、第二天，取一烤盘，铺上锡纸（哑光面朝上不容易粘）。

将腌好的鸡平铺在烤盘上。

4、然后在鸡身上再铺盖一层锡纸，严严实实的盖住整个鸡。

5、放入预热好的烤箱中，230度，中层，上下火烤40分钟。

然后取掉盖在上面的锡纸，继续以230度，烤20分钟左右上色即可。