兴安岭采收蓝莓图片
在国际市场上，约70%以鲜果销售。其果实具有丰富的营养物质和独特的营养保健价值，被称为“果蔬之王”。据美国相关研究报道，蓝莓将是二十一世纪世界范围内最具发展潜力的果树树种。
蓝莓果实内天然色素的含量最高，花色素苷、SOD的含量超过其他植物许多倍，被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一。美国农业部人类营养中心（HNRCA）的研究人员比较40余种水果蔬菜发现，消除人体代谢副产物自由基的强抗氧化能力，蓝莓是最高的，也就是说蓝莓具有抗人体衰老的功效。蓝莓果实中特有的食用花青素具有改善大脑记忆和益智，减少人体胆固醇积累，改善心血管机能，防止心脏病，防止尿路感染，增强胶原质，调节血糖，改善夜视和治疗腹泻等多方面功效。
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