铝锅用火碱刷过在做饭吃了对身体有害吗

是有害的。

1、铝锅在使用中会变黑；

　水中含有诸多金属，如钙盐、镁盐和铁盐。这些铁盐可使铝锅发生化学反应变“乌”。

2、铝属于两性金属，遇酸或碱均可发生化学反应；

     铝锅的主要成分Al和Al2O3跟NaOH（火碱）反应:

     2Al+2NaOH+2H2O=2NaAlO2+3H2↑

      Al2O3+2NaOH=2NaAlO2+H2O

     NaAlO2 再与二氧化碳反应：

     二氧化碳量少时：2NaAlO2+ CO2+ 3H2O=2Al(OH)3↓+ Na2CO3
     二氧化碳过量时：NaAlO2+ CO2+ 2H2O=Al(OH)3↓+ NaHCO3

    Al(OH)3就是氢氧化铝，为铝的氢氧化物。用于防水织物, 油墨, 玻璃器皿, 纸张填料, 媒染剂, 净水剂, 也用于铝盐, 润滑剂制造等。

吸入铝粉尘主要损害肺，称铝土肺，氢氧化铝比铝更明显引起肺泡上皮增生。

根据国家质量标准 GB  4294-84描述

3、铝锅烹饪有碍人体健康

　　俄罗斯医学研究人员经多年研究证实，使用铝锅烹饪食品有碍人体健康。据俄罗斯《论坛报》报道，莫斯科埃里斯曼卫生科学研究所的研究人员发现，金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而妨碍人体细胞的能量转换过程。当使用铝锅烹饪过程中有含酸或含碱的食物时，更容易使铝溶解于食物中，对人体造成危害。

　　所以建议用铁锅或者不锈钢锅。

火碱又名NaOH，氢氧化钠，属于强碱性化合物，刷锅用纯碱就可以了，刷干净后应该无害，如不放心可用食醋加热煮沸清洗。