在饭点当学徒不是不可以，只是饭店学的话，学习的时间没那么多，相对来说打杂的时间多一些，也不能系统专心的学，师傅教你肯定会有所保留。这是必然的，因为很多担心把你教的好了，自己会被代替。
我建议去正规的培训学校去学，学校虽然花点钱，但是不浪费时间啊，学校学习起来比较轻松，学习的时间也比较多。有专业的老师指导训练很快就可以入门。
去正规的厨师学校学习，选择一个好的学校，看一下它的规模、环境、师资、在校生人数、实操量等等，但是学厨师不是一蹴而成的，是一个循序渐进的过程，从基本功开始一步一步来学，祝你早日成功！
看你学习的目的是什么？如果为了上班而学习，那就去找个酒店从学徒开始，记住不要选小饭馆，没有什么前途也学不了什么好的技术，如果为创业做个小生意，就去小吃培训的地方，那是速成班，学习周期端，针对性的教课
在饭店里学习好
先去专门的学校学习然后再去跟着人家学几个月
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