甲醇是一种比酒精价格低、带有酒精气味且难以凭感官区别于食用酒精的工业原料，常人口服10克足以致死。白酒国家标准之所以规定白酒中可含有甲醇成分，是因为在生产白酒过程中自然会产生甲醇、乙醇（酒精）等有机物质，而甲醇和酒精的沸点很接近（分别在64℃和78℃），在蒸馏分离酒精时不可避免地带入微量的甲醇。鉴于甲醇毒性很大，有关部门在白酒国家标准中明确规定，60度白酒中甲醇含量每百毫升不得超过0．04克。
鉴别：甲醇的沸点低,如果乙醇中含有5%~10%的甲醇,沸点会明显下降,在乙酸乙酯中含5%的甲醇的沸点,比原乙酸乙酯下降了6~7度,应该很明显了吧.(乙酸乙酯和乙醇的沸点很接近)可以作试验比较一下.
最好采用色谱法测定，甲醇国标中有详细说明，具体的色谱条件和色谱柱的类型都有。
点燃，测出生成的水和二氧化碳的质量，然后计算
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