简单的说个体合适。
个体户应该是有税收优惠政策，而不是免税。免的只是一个税种还有限额，你要是真想占这个免税优惠政策的便宜，应该向当地税务局法制科咨询，没个地方的优惠政策是不一样的。然后再针对这个政策去申请工商登记与税务登记。
PS：税收针对的个体的优惠政策有几个硬条件，比如下岗工人，营业面积等，一定咨询好在办理。
连锁超市不能办理法人营业执照，能办理营业执照，少了法人2字也代表你是分支机构。分支机构分为独立核算和非独立核算。不做过多解释了，貌似您比较关心怎么少缴纳税款，所以直接明了的答案就是自己办理个体营业执照，不过先设计好合理的缴纳税款。
首先企业名称具有独占性，你不可能申请同样名字的20个名称。
其次个体营业执照是不能办理分支机构的。
既然你想经营连锁，公司制可以让拥有N多个相同字号的商铺。例如： 北京*****超市有限公司（企业类型是有限公司） 北京*****超市有限公司第十八分公司 等。
所以个体工商户的企业类型约束了你的发展。
免税是不可能的，只能说少交。
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