蛋白酶水解蛋白质，究竟破坏了蛋白质的什么

2024-12-03 22:15:46

推荐回答（4个）

回答1：

D
蛋白质通过是通过缩合而成的肽键组成的具有一定空间结构和功能的生命物质。破坏了其空间结构，其功能就失去了

回答2：

单纯破坏空间结构的应该是各种不良环境，就是能变性的那些条件。经蛋白酶水解后，应该生成多肽，所以，应该是破坏了一部分肽键。

回答3：

肽键，因为蛋白酶的水解产物是氨基酸，而蛋白质又是由氨基酸通过肽键脱水缩合而成的，所以破坏的是肽键

回答4：

脱的是2硫键~~~~~但书本上是说是肽键，因为2硫键是蛋白质的外面的第一层结构，破坏了2硫键才可以用肽酶破坏肽键。