花鱼汤怎么做?

材料：鲫鱼1条、香葱1颗、油适量、盐适量、红枣适量、枸杞适量。

制作方法：

1、鲫鱼清洗干净，在肉厚处打上花刀。

2、热锅凉油，下鲫鱼煎至变色。

3、翻到另一面，也煎至变色。

4、锅中加入清水没过鱼肉。

5、同时放入红枣、枸杞，香葱，大火烧开，保持沸腾状态（这样鱼汤是白色的）煮至鱼肉成熟。

6、关火后放入适量食盐调味，盛入容器中即可食用。

工具/原料：

鲫鱼1条、虫草花50克、葱1根、姜1片、盐5克、料酒2勺、蘑菇2两。

方法/步骤：

1、处理好的鱼用料酒，姜片，葱段腌制10分钟，下锅煎至两面金黄。

2、再倒水煮，同时放进蘑菇，虫草花，早放进去能把蘑菇的鲜味熬出来。

3、大火熬30分钟后，根据自己口味放点盐。

4、出锅装盘。

用料：

　　三文鱼头    半片

　　冬瓜    适量

　　虫草花    一把 

虫草花鱼汤的做法：

　　鱼头洗净，控水。油锅放少许油，放鱼头进去，两面煎一下，放葱段、姜片，料酒，然后加开水，大火煮开。移到煲汤锅里，加入洗净的虫草花，煮30分钟左右，放冬瓜块，煮20分钟，加少许盐、香菜调味即可。

主料：红萝卜 640克 鳜鱼 400克 香菜 100克 猪肉(瘦) 480克
辅料：无花果 150克
调料：盐 3克 花生油 15克 各适量
1.红萝卜去皮，洗净切厚件；2.芫荽（香菜）洗净，不用切；3.无花果洗净，切片；4.瘦肉煮5分钟，洗净；5.花鱼（鳜鱼）洗净，抹干；6.烧热锅，下油2汤匙，把花鱼煎至两面微黄铲起；7.加水适量煲开，放入所有材料煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。