向烧杯中加入一种物质后，溶液中的蔗糖固体减少，因蔗糖的溶解度随温度的升高而增大，所以加入的物质能使溶液温度增加．A、食盐溶于水时，溶液的温度基本不变，故不符合题意；B、硝酸铵溶于水时，溶液的温度降低，故不符合题意；C、氧化钙能与水反应生成氢氧化钙，此反应放出大量的热，能使溶液的温度升高，故符合题意；D、浓硫酸溶于水时，放出大量的热，能使溶液的温度升高．故选C，补充：浓硫酸．
