一般来说在国际上认可度较高的课程有那么几种:CMS、WSET、CAFA、ISG、AIS。
CMS全称court of master sommeliers,侍酒大师工会。其考试认证分为四个等级,其中最难的侍酒师大师master sommelier是含金量最高的侍酒师认证,没有之一,全球仅几百人有此荣誉。
WSET全称Wine&Spirit Education Trust ,英国葡萄酒及烈酒教育基金会。认证等级也是四个等级,其中四级含金量高,需要两年培训时间才能完成。
CAFA全称CAFA Formations,法国CAFA葡萄酒与烈酒学院,同样是在国际上认可度极高的葡萄酒侍酒师培训,很注重实操和品鉴等。即有短时间(1-5天课程)针对中国市场的侍酒师国际认证课程,也有为期3个月的封闭式CES法国国家侍酒师&葡萄酒顾问培训。比较权威和全面。
ISG全称international sommelier guild国际侍酒师协会,为美国的机构,在北美较有影响力,前几年在中国发展不错,但现在不知道为什么市场影响力不如以前了。
AIS全称associazione italiana sommelier,意大利侍酒师协会,在意大利最为权威,但在国内市场的推广做的比较一般。
个人来说比较推荐CAFA,在国内的话叫做戛法,在全国各地都有分校。因为是法国的葡萄酒教育学校,课程体系比较偏向理论知识和实用技能的结合,会讲到一些葡萄酒贸易、侍酒师技能、品鉴技巧、餐酒搭配、酒窖管理等方面。而即使仅仅作为葡萄酒爱好者学习的话也有比较基础的入门课程,可以循序渐进地学习。
在国际上比较通用的相关课程有:国际侍酒师认证(International Sommelier Guild,简称ISG)、高级侍酒师理事会(Court of Masters Sommeliers,简称CMS)、葡萄酒大师协会(Institute of Masters of Wine ,简称IMW)、英国葡萄酒及烈酒教育基金会(Wine and Spirits Education Trust,简称WSET),每个课程里面又分不同等级。
学过这些课程通过考试就能获得相应的品酒师证书了。
我拿的英国WSET品酒师认证,
目前学习人数最多的WSS、ESW课程与WSET课程
国际酒类三大教育体系都是全球认可的,分别是ISG国际侍酒师课程、WSS国际葡萄酒与烈酒课程、WSET葡萄酒课程这三大体系;WSET在2021年2月份的时候有被禁止在中国开课过,未来还有可能被禁止的风险,学习者其实都是奔着知识来的建议多参考学习内容来选择课程吧。