（1）将土豆粉抓散，用凉水清洗。（2）把锅里的水烧开，倒入土豆粉，煮3分钟，捞出待用。（3）葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。（4）炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝，炒香。（5）倒入土豆粉，继续翻炒均匀，加孜然、盐、鸡精出锅即成。
