勤奋、能吃苦、谦虚而不失自信、解客户心态、诚信、对自己的言行负有责任心。当然最重要的还是看有没有市场,有没有发展的空间,现在餐饮市场基本处于饱和状态,竞争压力很大,如果是一般的餐饮加盟店就很难说了,推荐加盟一些比较有特色、新颖的餐饮店,比如动漫主题类的,既有特色,市场竞争力也不是很大,动漫现在正向全龄化发展,几乎适合所有年龄段的人群,动漫在中国正在逐步发展成为一个巨大的产业。可以了解一下动漫主题店一类的加盟店。希望可以帮助到你
1.万事用制度说话
管理是通过组织、协调来领导员工工作,而决定员工听话与否的是每一个命令与指挥是否权威,为了增强这种权威性,管理者应该让自己的每一句命令、每一个指示甚至每一个奖惩的决定都有据可依,所以成功管理餐饮加盟店的前提是建立完善的制度。
2.日常总结不能少
在总结中我们才能发现自己的问题,也才能更好的发展,所以管理餐饮店一定要日日总结,比如利用下班前的二十分钟对当日出现的问题进行分析,找出解决的方案,在次日的晨会上再将之前的问题梳理强调,确保当日不再出现同样的问题。
3.做好情绪管理
管理一家餐饮店事情非常的杂乱,难免有情绪上头的时候,但是管理者身上肩负着巨大的责任,即要求不能沦为情绪的奴隶,不能任由自己的情绪影响工作,甚至左右对他人的态度,现实生活中有些管理者自己情绪不佳,便将怨气出在员工身上,最后导致员工关系不和睦,人员流失严重,这就在提醒着我们一定要做好情绪管理,要将情绪自我消化,而不能对外“排解”。
4.重视员工素质培养
员工素质的高低决定了餐饮店的运营质量,现在有的餐饮店在招聘员工时甚至提出了本科学历的要求,这说明越来越多的餐饮店开始注重员工的素质,当然由于大众餐饮店能给出的工资不算太高,所以很难找到高素质的人才,但是我们可以通过培训,来提高员工的素质,让店内的服务质量得到提升。
5.少抱怨多做事
管理者是一个餐饮店的头,自然免不了要处理各种店内的事宜,而有些人遇事只知道抱怨,不仅不能解决当前的烦恼,反而容易让自己陷入情绪的泥沼中难以自拔,该做的事恰恰耽误了。所以对于管理者来说,遇事不应该抱怨,而应该用积极的心态应对,将抱怨的时间节约起来踏踏实实地做事,反而会有意外的收获。
保持良好心态
既然选择创业开餐饮加盟店,你就要做好辛苦的准备,那最重要的还是确定自己是否可以承受住来自经营的压力。需要做好万全的准备,要对店里可能遇到的问题有相应的设想。投资一个店不是一帆风顺的,不能只考虑今后的盈利,而忽略了来自餐饮行业的艰辛。