用料
主料鸡翅根500克
辅料大葱2小段生姜1块白糖5克十三香5克生抽2勺老抽2勺盐适量
卤鸡翅根的做法
1.
鸡翅根用淡盐水泡洗干净
2.
准备葱姜，不必太多，几片姜，两段葱就好了
3.
盐和十三香，大至上看一下量，这里没有拍糖，糖大家酌量放，不能太多压过咸味儿，我放了大约5克
4.
生抽老抽，通常两种酱油混合用，老抽的量保证上色就好了
5.
准备一个小煮锅，放上鸡翅，加上水和调料，水量根据锅具的情况添加，有的锅比较耗水，有我锅不怎么耗水，水要一次添加足，避免中间加水
6.
大火煮开，转小火煮20分钟，开锅即可
烹饪技巧
1、鸡翅根本身是很好的食材，自身就很鲜美，不必添加油脂类材料，如果是煮其它食材，建议放一小块五花肉或者用鸡汤来煮，煮出来倒更好吃；
2、简单方便就方便在用了十三香，不用自己一样样的添加香料了；
3、这样的煮法，随时吃随时煮，汤水直接可以用来煮面或者炖菜，下次要吃再来配汤水就好了。
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