青椒的浙菜做法有哪些？

麻辣鱼：原料:武昌鱼，红椒，青椒，鸡精，姜，蒜，花椒，干辣椒，生抽，老抽，醋，蒜苔，白糖，调和油，植物油。做法：扁鱼横切条状，青红椒切菱块，蒜苗、干红椒切段，姜和蒜切粒，锅内入油烧热后加入鱼块煎至两面金黄。留底油，加入花椒、干辣椒小火炸出香味后，继续入姜、蒜粒炒香，将除调和油外的调味料依次调入小碗内。将炸好的鱼入锅内，倒入味汁大火小心翻炒1～2分钟，加入青红椒块和蒜苗拌匀即可。

啤酒鱼：原料:鲤鱼，啤酒，番茄，青椒，花生油，盐，葱，姜，蒜，老抽，豆瓣酱，腐乳汁。做法：鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用，西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用。另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。煮开后小火再煮大约15分钟后，倒入腐乳汁，盐。转中高火，至汤汁浓稠即可。

青椒炝腰片：原料:猪腰1对，青椒150克，油，盐，味精，鸡精，蚝油水淀粉，料酒，姜片，蒜片。做法：将猪腰切成片，放盐、料酒、味精、水淀粉上浆腌制，青椒切片。锅内放油烧至八成热，下入腰片过油。锅内留底油，下姜片煸香，再下青椒片，略炒后放蒜片、盐、味精，随后下腰片，烹料洒，放鸡精、蚝油，一起翻炒，勾水淀粉，出锅装盘。

猪血焖鸡杂：原料:猪血，鸡杂，尖青椒，尖红椒，油，盐，味精，辣妹子辣酱，豆瓣酱，蚝油，鲜汤，水淀粉，姜米，蒜蓉。做法：将猪血切坨，鸡胗、鸡肝切片，鸡肠切段，尖青椒、尖红椒切圈。油烧热，将鸡杂放盐、味精、水淀粉腌制后，过油。锅内留底油，下姜米、蒜蓉煸香等调料，加汤，烧开后下入猪血、鸡杂，即可。