理论上来说，经过开水冲烫后，可以减少细菌和异味，因此切生肉的刀和砧板可以用来切水果。不过需要注意以下几点：
首先，刀和砧板应在使用前进行充分的清洁和消毒，以消除可能存在的细菌和病毒。
其次，如果存在心理洁癖，可能会对用切过生肉的刀和砧板来切水果感到不适或难以接受。
最后，开水冲烫虽然可以减少细菌和异味，但并不能完全消除所有的细菌。因此，在使用过程中仍需保持谨慎和注意卫生，以免导致食物污染或引发食品安全问题。
总之，在确保安全和卫生的前提下，使用切生肉的刀和砧板来切水果是可以接受的。
只要你没有心理洁癖，切啥都可以。
不过细菌可不是开水一烫就没了，开水只会增加更多细菌，最好开水里加点盐煮个2分钟。
当然，最重要的还是你没心理洁癖
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