好吃简单的鸡胗是怎样做的
食材
鸡胗 500g
蒜苔 一小把
辣椒 几根
料酒 适量
大蒜 六七瓣
生抽 适量
姜片 六七片
蚝油 适量
盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
准备鸡胗洗净，切成片。一小把蒜苔切成小段。几根辣椒切丁备用。
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把切好的鸡胗凉水下锅，倒入一点料酒，开锅煮两分钟捞出冲洗干净。
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锅里放适量油，油热下入蒜片和姜片炒香。
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接着下入焯好的鸡胗，煸炒两三分钟，加入半勺生抽蚝油继续翻炒。
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翻炒三四分钟后加入两勺清水，放适量盐，鸡精调味。
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鸡胗煮熟入味后，收干汤汁，倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒后出锅。
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