冻的龙虾尾的做法大全家常

偶然间的一次机会，小万和朋友们在夜市摊的时候品尝到了麻辣龙虾尾，轻轻去掉外壳，鲜嫩多汁又醇香的龙虾尾就显现出来，尝一口，麻中带辣，很过瘾，但由于肉粒太小，一次一个根本不能过足瘾，只能不停歇地往嘴里送……

结果，那一顿，三个人干掉了两份麻辣龙虾尾，留下桌边堆积如山的虾尾壳，和服务员及路人异样的眼光……

没办法，爱好上了这口，日常生活中必然是少不了的。于是乎，广寻网上视频、做法，最终经过数十次的尝试，总结出这道家常的麻辣龙虾尾，用冷冻虾尾做就可以，简单还美味，新手一看就会。

更重要的是，热辣的夏天，需要麻辣龙虾尾的陪伴！

用料 冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐 、生抽、蚝油、鸡精、啤酒

做法

1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。

2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。

3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。

4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。

5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。

7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧。

蒜蓉龙虾尾

用料  

龙虾尾    500克    

蒜    一头瓣    

酱油    2勺    

耗油    2勺    

料酒    3勺    

鸡味浓汤宝    半块    

啤酒    一杯    

油    适量    

白糖    2勺    

蒜蓉龙虾尾的做法  

• 龙虾尾洗净

  

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• 一头蒜切成蒜蓉！

  

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• 锅中放油！把蒜蓉炒出香味！

• 放入其他调料！酱油，耗油，料酒，糖，浓汤宝！然后放入龙虾尾！

  

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• 龙虾尾煸炒2分钟后放入一杯啤酒！

  

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• 放完啤酒后炖5分钟！

• 最后大火把汤汁收干即可！

  

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小贴士

调料可以根据自己喜好增减！

香辣龙虾尾

一口一个，蘸着汁水，辣到你爽歪歪🤪

用料  

龙虾尾    500克    

姜    5片    

蒜    5瓣    

盐    适量    

啤酒    1罐    

干辣椒    3个    

生抽    2勺    

老抽    1勺    

十三香    适量    

糖    10克    

洋葱    半个    

火锅料    少许    

香辣龙虾尾的做法  

• 超市买的冰冻龙虾尾，图方便，最好买新鲜的肉更紧致，洗净沥干。

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• 准备以上配料，去腥提香！

  

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• 油热后加入姜蒜辣椒煸香。

  

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• 放入龙虾煸炒，变色后依次放入盐、生抽、老抽、喜欢辣的朋友也可以加点火锅料，最最重要的是十三香！！继续煸炒一会

  

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• 洋葱晚一点放，因为很容易烂。

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• 加入一罐啤酒，盖上大火烧个七八分钟。

  

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• 出锅前放点糖，大火收汁即可。出锅前撒一把香葱，一口一个，吃着倍儿爽！

  

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用料 冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐 、生抽、蚝油、鸡精、啤酒

做法
1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。

2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。

3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。

4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。

5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。

7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧。

小贴士
1、一定要放白糖，白糖具有增色、提鲜的作用。
2、放啤酒，可以杀菌。
总结起来，做法就4个步骤，冷冻、焯水、爆炒、炖煮。一顿操作下来，20分钟就能享受这顿美味的麻辣小龙虾，高不高兴？

蒜香龙虾尾的做法  

• 龙虾去头虾线洗刷干净沥水

  

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• 锅内放适量的菜油煸炒龙虾后加入适量料酒加盖焖一会盛起

  

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• 蒜头剁成蒜泥用适量的菜油煸炒后加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会

  

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• 加入煸好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠（约10分钟左右，所以水一定要一次性加足）

  

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• 出锅装盘撒葱花即可

  

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小贴士

蒜泥一定要剁不要用压蒜器，有颗粒的蒜泥好吃
烧龙虾的水可以用高汤替代就不需要用鲍鱼汁了
没有海盐就用普通的食盐

你好，
很高兴回答你的问题，
你的问题是
冰冻龙虾尾的做法。
首先将冰冻龙虾尾解冻，
洗净控水。
然后将大蒜去皮切碎做成蒜蓉。
油锅多放些油加龙虾尾放入油锅中，
炸至金黄色取出。
然后去少许油放入锅中加热，将做好的蒜蓉加入辣椒盐大陆炒制。
将炒好的蒜蓉倒入龙虾尾上。
一盘蒜蓉龙虾尾就做好了。