川砂仁不是香砂仁,两者有区别。
1、 外形不同:
川砂仁:中部叶片长披针形,上部叶片线形,顶端尾尖,两面光滑无毛,叶舌半圆形,穗状花序椭圆形,总花梗被褐色短绒毛。
香砂仁:顶端尾尖,基部近圆形,两面光滑无毛,无柄或近无柄;叶舌半圆形,长3-5毫米;叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。
2、 分布地区不同:
川砂仁:分布于中国福建、广东、广西和云南;栽培或野生于山地荫湿之处。
香砂仁:主产在贵州罗甸、云南昭通、大理,四川宜宾,泸州等地区。
扩展资料:
成分
砂仁种子含挥发油,油中含乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇(nerolidol)及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈创木醇(guaiaol)等。另含黄酮类成分。
种子含挥发油约1.7-3%。油的主要成分为右旋樟脑、龙脑、乙酸、龙脑脂、芳樟醇(Lnalool)、橙花叔醇(Nerolidol,C15H26O)等。
缩砂种子含挥发油1.7%-3%,主要成分为d-樟脑(d-Camphor)、d-龙脑(d-Borneol)、乙酸龙脑酯(Bornylacetate),芳樟醇(Linalool),橙花椒醇(Nerolidol)及一种萜烯。
香砂仁,叶的挥发油与种子的挥发油相似,含龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯(Limonene)等成分,亦含皂甙0.69%。叶含有挥发油,其成分十分复杂,主要有柠檬烯(Limonene)、芳樟醇(Linalool)、乙酸龙脑酯(Bornylacetate)等。
参考资料来源:百度百科_砂仁
参考资料来源:百度百科_香砂
川砂仁不是香砂仁,两者有区别。
1、 外形不同:
川砂仁:中部叶片长披针形,上部叶片线形,顶端尾尖,两面光滑无毛,叶舌半圆形,穗状花序椭圆形,总花梗被褐色短绒毛;鳞片膜质,椭圆形,苞片披针形,膜质;小苞片管状,花萼顶端具三浅齿,白色,裂片倒卵状长圆形,唇瓣圆匙形,白色,子房被白色柔毛。
香砂仁:顶端尾尖,基部近圆形,两面光滑无毛,无柄或近无柄;叶舌半圆形,长3-5毫米;叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。
2、 分布地区不同:
川砂仁:分布于中国福建、广东、广西和云南;栽培或野生于山地荫湿之处。
香砂仁:主产在贵州罗甸、云南昭通、大理,四川宜宾,泸州等地区。
川砂仁:
香砂仁:
川砂仁食用价值:
一般将干果用布包好,然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末,然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末,成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。
川砂仁食疗作用:味辛,性温。归脾、胃、肾经。芳香行散,降中有升。
香砂仁的主要价值:
功能:化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。
主治:用于湿浊中阻、脘痞不饥、脾胃虚寒、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安
参考资料来源:
百度百科_砂仁
百度百科_香砂
这两种都是姜科被子,药性接近,常和木香、陈皮、半夏、沉香、甘草 搭配对症脾胃虚寒,腹痛泄泻。卤方上使用香味是有区别的,根据自己方子来配,很多人都是两种一起用的
香砂:别名:川砂仁、宜宾砂仁、砂果。
川砂仁就是香砂仁,广泛应用于四川火锅、川菜、烧卤菜等,是川菜佐料调味的主要香料。