白萝卜炖牛肉怎么弄的？

主料：牛肉400g，白萝卜1根

辅料：油适量，盐适量，葱段20g，姜片4片，红辣椒2个，大料3个，香叶3片，陈皮2g，山楂干1片，花椒2g，白酒10ml，老抽10ml，生抽20ml，白糖2g

步骤：

1. 牛肉洗净切小块，冷水入锅。

2. 煮开后撇去浮沫，捞出牛肉清汤备用。

3. 炒锅倒油烧热爆香调味料。

4. 倒入牛肉翻炒。

5. 加入白酒炒香，

6. 加入白糖翻炒。

7. 加入老抽和生抽。

8. 炒制牛肉上色。

9. 加入刚才煮牛肉的清汤。

10. 加盖大火煮开小或炖烧。

11. 把萝卜去皮且厚块。

12. 牛肉炖烧1个半小时左右，加入萝卜块。

13. 牛肉炖烧1个半小时左右，加入萝卜块。

14. 加盖继续小火炖烧25分钟。

15. 然后开大火加入盐。

16. 最后大火收汁即可。

注意：

1. 牛肉要清水洗净浸泡出血水，然后再切块冷水焯烫，焯烫可多煮上几分钟，把上面的浮沫脏东西全部撇去，只留清汤，烧至牛肉的时候加入，这样烧出来的牛肉味道更香醇。

2. 牛肉不适合大火烧至，要小火慢炖，才能熟烂入味。加入一些陈皮和山楂，可以帮助牛肉熟烂的更快而且口感也更佳。

萝卜炖牛肉怎么做？把萝卜去皮切块，把牛肉骨切块加入葱姜料酒去腥，然后锅中倒入牛肉萝卜加入水，调料炖制。

1.准备食材
2.锅内油烧热后中入姜、花椒和八角炒出香味
3.加入牛肉煸炒
4.加入料酒去腥
5.加入酱油炒均
6.入白萝卜炒均
7.入压力锅内炖
8.加入适量清水
9.盖紧通电、按炖肉键炖20分钟左右
10.加入适量盐调味即可享用

牛肉快熟再放白萝卜