讲不清不是很懂哈
要看你用什么系统 什么编码存数据库的。
建数据库用的什么编码。
查询用的程序语言网页输出
还是phpmysqladmin之类的网页版
还是navicat for mysql之类工具
还是命令行工具显示。
!!!网页工具之类的都有地方改显示编码的吧。!!!!
一般都utf8或utf8mb4
不用很在意,只要最后输出给客户端的时候好的就ok 吧。
http://jingyan.baidu.com/article/20b68a8891275e796cec623b.html
看看这个,可能帮到你