用料
鸡胸肉
蒿子秆
木耳
葱花、蒜末、姜丝
料酒、生抽、胡椒粉、生粉
鸡蛋
食用油
盐、鸡精
蒿子秆炒鸡柳的做法
茼蒿切去叶子，留作他用。把蒿子秆切段。木耳提前泡发，撕小朵。鸡胸肉顺肉纹切细条。葱花、姜丝、蒜末切好备用。
切好的鸡柳放碗中加入葱花、姜丝、蒜末，料酒、生抽、胡椒粉和一个鸡蛋。
加入1汤匙生粉拌匀。加入半勺食用油，再次拌匀。腌制10分钟。
炒锅烧热，倒入食用油，鸡柳热锅冷油下锅划散，至鸡柳发白盛出。
炒锅留底油，葱花、姜丝、蒜末爆锅，下蒿子秆和木耳翻炒几秒钟。然后放入炒好的鸡柳，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
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