用料
豌豆粉
香油、油辣子
水
葱
芝麻
盐、花椒、胡椒
生抽，醋
酥黄豆
红油凉粉的做法
豌豆粉加适量的清水调成很稀的糊，搅拌均匀，不要有颗粒，入锅，小火。一直不停的搅拌，直到稀糊成了很粘稠的透明状，再搅拌几分钟，闻见没有生的豌豆粉的味道的时候就停火，把稠糊倒在容器里放凉。就成了整块的凉粉
把放凉后的凉粉，切条或者切块。拌上所有的调料。就可以食用了
小贴士
因为没有厨房秤，我向妈妈讨教的实用方法。妈妈说，如果是两个人吃的话，就用手抓四五把豌豆粉（狠狠的抓吧），然后倒上一大碗清水，用的是那种口径大概15cm，高大概10cm的碗，直上直下的筒子一样的碗哦，不是那种口大底小的碗。
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