面粉里的前粉和后粉是什么意思

2025-04-07 14:02:05
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60指的是出粉率
面粉的出粉率越低,面粉就越白,含小麦麸皮的成分越少。比如富强粉就是60粉,就是说出粉率是60%。
口感,等级越高越好。
营养,就选出粉率高的面粉,但口感欠缺一点。