签合同为什么不让我们填日期,只有公司一份我们没有合法吗应该怎么赔偿经济损？

公司与员工签订劳动合同但不给员工劳动合同是违法行为的。根据《劳动合同法》第16条规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”一是，依据劳动合同法第三十七条的规定提出解除劳动合同（个人原因协商解除劳动合同），也就是提前30天（试用期3天）通知用人单位，不用单位批准。但用人单位不承担经济补偿；

二是，依据第劳动合同法三十八条的规定提出解除劳动合同（用人单位不合法），不用提前30天，也不用批准，可立马走人。而且，用人单位还必须按照劳动合同法第四十六条第四十七条的规定，支付每工作一年一个月工资的经济补偿金；

三是，劳动者没有任何依据违法解除劳动合同（不辞而别），用人单位不但不给经济补偿金，还可依据劳动合同法第九十条的规定，给单位造成损失的要承担赔偿责任，单位可以用扣工资的方法作为赔偿。

不论什么样的合同，只要是签合同，就应当是一方一份的。个人和单位签合同，应当是单位先在合同上盖章，个人签字后，自己留一份，单位收走一份才是正确的流程。
你称述的签合同不让填日期，以及只签一份，公司持有，个人没有。这个就是公司在做损害员工合法权益的准备工作，只有公司单方有合同，且合同日期空白，公司可以随时填上有利于自己的时间。
这样的合同就不能签，一旦签了，你说你手里没有合同，谁信？签订合同应当是两份合同同时签订，且合同内容一模一样的。没有合同就没有证据，维权的时候很被动。维权的时候只能是被动的等公司拿出合同来证明一些事情。个人口说无凭的时候，结局就是败诉。