干竹荪发黄了还能吃吗

竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌，又称真菌之花、植物鸡等，名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首，具有很高的食用价值，下面我们就一起来看一看竹荪变黄还能不能吃吧！

竹荪变黄还能吃吗？

竹荪变黄能吃。竹荪如果没有霉变，只是变黄是可以食用，但是用水泡时，要加适量的白醋，10-15分钟后，再加点淀粉漂洗一下即可，但是如果放久发黑了，就最好不要吃了。

竹荪的存储方法

真空存储是竹荪的最好保存方式，如果是散装的建议太阳晒干后再保存，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
竹荪的选购方法

1、看颜色：挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜，颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。

2、看大小：挑选竹荪时应挑选朵大肉厚，朵小肉薄的多为“营养不良”型。

3、看有无虫蛀：挑选竹荪的时候，要注意看有没有被虫子要过或者外形不美观的，这些都是属于稍微劣质的竹荪。

竹荪有新鲜竹荪和干竹荪之分，两种竹荪自然条件下的保质期都不长，下面详细介绍竹荪保质期多久及竹荪发黄、发霉了还能吃吗。

竹荪保质期多久
新鲜竹荪保质期多久？
竹荪分为新鲜竹荪和干竹荪，新鲜的竹荪指的是刚从竹荪蛋中破壳而出，展开裙子的竹荪。
新鲜竹荪体型优美、颜色洁白、婀娜多姿，犹如穿婚纱裙的少女。
新鲜竹荪的保质期极为短暂，自然条件下，新鲜竹荪从开裙到凋谢，只2-3小时即可完成。正因如此，市面上才有了干品竹荪。

干竹荪保质期多久？
干竹荪指的是经过烘干、脱水干燥处理的竹荪。干竹荪经过密封处理后，保质期为18个月。若密封+冷藏保持，干竹荪可长时间存放不变质。
拆封后的干竹荪宜尽快食用，否则竹荪的颜色会发黄甚至发霉!
竹荪发黄、发霉还能吃吗？
干竹荪发黄很正常，这是由于竹荪多糖接触空气后导致，存放时间越长的竹荪，其颜色会变的越来越黄，发黄且没有异味的竹荪可以食用。
竹荪发霉则提示该竹荪已经变质，不能食用!发霉的竹荪往往还带有一股刺鼻的味道。竹荪发霉是因为保存不当+长时间接触空气吸潮导致。

干竹荪发黄了还能吃

竹bai荪发黄是因为接触了空du气。如果无异味而zhi且没过有效期，是dao可以正常食用的。zhuan　　竹荪为竹林腐shu生真菌，以分解死亡的竹根、竹秆和竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维素、木质素。因此，人工栽培时，可用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等，即可满足其营养需求。

干竹笋发黄了，不能再吃，因为已经变质了