首先，你要证明在公司工作的时间起点，比如工资单，工作证等。对于没有交的社保，你可以到社保监察局举报，要求公司补交。对于双倍的公司，劳动合同法规定了最多付11个月的双倍工资，你可以申请劳动仲裁，要求公司支付2009年8月签订合同之前11个月的双倍工资。你应该会赢的。
法律依据就是仲裁时的《劳动合同法》，不要理公司的起诉状，这只是公司一个拖延时间的手段，公司起诉状的两个都只是行政文件，是无法和《劳动合同法》对抗的。
其实这个补缴社保的事实法律问题很清晰的，直接依据社保法即可主张。同时参照你们当地社保规定
按劳动仲裁裁决书上仲裁庭认定的理由答辩即可。
依据劳动合同法
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