我在百度上搜索的秘制羊肉的做法，但不知道海底捞的秘制羊肉是怎么做的，，
原料: 带皮嫩羊肉300克。
调料: 葱，姜，萝卜，绍酒，盐，味精。
制作: 将羊肉洗净，放在冷水锅内，用中小火慢慢烧开焯水，再用清水洗净。皮朝上(整块)放在锅内加清水淹没，下葱、姜、萝卜，先用大火烧开，撇去浮沫加绍酒，改用小火焖煮。视羊肉已酥熟后，捞出拆去大小骨头，皮朝下整块放入盘内。用少许羊汤加适量盐、味精后倒入装羊肉的大盘内，再入蒸箱蒸至羊肉酥烂揿压坚实，冷却后即成。食用时切片装盆，上桌时配上等酱油、甜面酱蔬食。
特点: 细腻，鲜香，口感软糯，滋补开胃。
我在百度上搜索的秘制羊肉的做法，但不知道海底捞的秘制羊肉是怎么做的，希望对你有帮助！
原料： 带皮嫩羊肉300克。
调料： 葱，姜，萝卜，绍酒，盐，味精。
制作： 将羊肉洗净，放在冷水锅内，用中小火慢慢烧开焯水，再用清水洗净。皮朝上(整块)放在锅内加清水淹没，下葱、姜、萝卜，先用大火烧开，撇去浮沫加绍酒，改用小火焖煮。视羊肉已酥熟后，捞出拆去大小骨头，皮朝下整块放入盘内。用少许羊汤加适量盐、味精后倒入装羊肉的大盘内，再入蒸箱蒸至羊肉酥烂揿压坚实，冷却后即成。食用时切片装盆，上桌时配上等酱油、甜面酱蔬食。
特点： 细腻，鲜香，口感软糯，滋补开胃。
没吃过，哪里有？
有秘制羊肉么？我怎么只吃到秘制的牛肉拉？
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