应为洗洁精乳化了了食用油，此时的洗洁精是一种乳化剂。在乳化剂的作用下，一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的过程称为乳化。在洗洁精的作用下食用油液体以极微小液滴均匀地分散在水成为乳化液体。
