A．硫原子的最外层电子为6，硫原子正确的电子式为：，故A错误；
B．氯化铵为离子化合物，铵根离子和氯离子都需要标出最外层电子，正确的电子式为：，故B错误；
C．氧原子的核电荷数为8，原子核内有10个中子的氧原子的质量数为18，该氧原子可以表示为：
O，故C正确；
D．乙烯为平面机构，乙烯分子中存在一个碳氧双键和4个碳氢键，CH2=CH2为乙烯的结构简式，乙烯的结构式为：，故D错误；
故选C．
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