科技名词定义
中文名称：多元醇 英文名称：polyol 定义：含有多羟基的醇。如乙二醇、甘油、山梨醇等。 所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；新陈代谢（二级学科）
通式
分子中含有三个或三个以上羟基的醇类。其通式为CnH2n+2-x(OH)x(x≥3)。
性质
大多数多元醇都具有沸点高，对极性物质溶解能力强，毒性和挥发性小等特性的黏性液体或结晶状固体。其沸点、黏度、相对密度和熔点等随分子量增加而增加。
用途
甘油、三羟甲基乙烷、季戊四醇、木糖醇、山梨醇等多元醇可用于生产醇酸树脂、清漆、聚酯树脂、炸药等工业品及作合成干性油、胶黏剂、增塑剂、表面活性剂的重要中间体。
主要是邻二醇的性质
性质一
可被高碘酸氧化
性质二
酸性条件下的 频那醇重排
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