用料
主料
兔肉半只
辅料
香菇
适量
洋葱
少许
冬笋
少许
调料
食盐
3克
冰糖
5粒
姜
3块
八角
1个
干辣椒
6个
生抽
5克
老抽
10克
小葱
2根
青蒜
1根
十三香
适量
黄酒
适量
植物油
适量
红烧兔肉的做法
1.准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放
2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻
5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧
6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘
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