冬瓜炖羊肉怎么做好吃

调料:植物油、鲜姜、大葱、花椒、大料、香叶、白芷、桂皮、盐、味精、料酒、热水。
练习:
1.羊肉洗净，切成2cm的块；冬瓜去皮、去瓤、洗净，切成3厘米的方块；鲜姜洗净切厚片，大葱洗净切段；花椒、大料、天竺葵、白芷、桂皮装袋。
2.用大锅将水烧开，将羊肉块倒入焯水中，捞出水备用。
3.大锅热油，放入小葱和姜，炒香，倒入煮好的羊肉块，翻炒，加入料酒，翻炒5 ~ 6分钟左右，再加入一些热水，烧开，放入料袋，小火煨60分钟左右，倒入冬瓜块，加盐和味精，炖至冬瓜熟。

冬瓜炖羊肉的做法
1.羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用
2.汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可

用料
主料

羊肉150克

冬瓜200克

辅料
花椒粉
1茶匙
葱
2克
八角
1瓣
鸡精
1茶匙
食盐
1茶匙
玉米油
2茶匙
水
适量
冬瓜羊肉汤的做法
1.
羊肉拿出洗净，切成薄片

2.
葱切碎

3.
冬瓜洗净去皮去瓤切片

4.
锅内油烧热

5.
下入葱花爆香，加入水，放入花椒粉、八角、羊肉和盐

6.
肉好之后下入冬瓜片煮熟加鸡精，上面撒上冻香菜末出锅