冬至为什么要吃饺子？ 冬至是什么意思？冬至是怎么由来的？

冬至吃饺子源于纪念医圣张仲景。冬至由来：它是属于二十四节气中的其中一种，就好像是夏至一般，但是冬至要比其他的节气更为被人熟知一点，可能是因为在冬至需要食用饺子这一说法比较深入人心一点，冬至也被称之为亚岁、冬节，从古时发展至今为止已经属于中国一种传统的节日。

每一个地方关于冬至这种节日的过法都有所不同，但是迎接冬至到来的日子都是相同的，在每年的市二院二十一到二十三号的时候，平时在生活中冬至到来之后也就意味着冬天最冷的时候过去了，天气会开始逐渐的上升，在现在关于冬至这种节日还算是比较平淡的一种过法。

因为冬至之前的天气是属于昼短夜长的时候，在冬至之后就是属于昼长夜短的时候，所以关于冬季的也被称之为是属于一种新的开始，所以冬至也被誉为一种大吉之日。

冬至吃饺子起源于医圣张仲景，仲景曾在长沙做官，从长沙告老还乡后，走到家乡白河，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是用面包上驱寒药材,煮熟做成“娇耳汤”并治好了百姓的耳朵。

冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。

冬至习俗

我国南方很多地方在冬至这天都会过节庆贺。南方沿海部分地区延续祭祖的传统习俗。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。

中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数北方中国人冬至的风俗。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

冬至源于周代，周公将土圭法测得一年中“日影”最长的一天定为新年第一天，所以从周到秦，冬至都被当做新年过。

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河。岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂。耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后。分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。