怎样煮鹌鹑蛋？

先将鹌鹑蛋烧开水稍微煮一下，再在水中放入葱姜、花椒、八角、盐、鸡精、生抽等和鹌鹑蛋一起煮熟即可，下面介绍做法：

主料：鹌鹑蛋

辅料：姜片2片、大葱2段、花椒2g、八角2个、盐、鸡精、生抽、香叶4片、五香粉1勺

制作步骤：

1、首先把鹌鹑蛋用清水洗干净

2、然后烧开水，水把鹌鹑蛋煮一下，捞出

3、准备材料

4、加入备好的材料，放入盐，鸡精，加入生抽，煮30分钟

5、成品图

注意事项：

1、盐可以多放点，这样煮好后会更有味道。

2、用勺子敲碎鹌鹑蛋，会更容易入味。

鹌鹑蛋怎么做？鸡蛋冷水下锅，煮两分钟捞出，把蛋敲碎，锅中加入蒜花椒八角，桂皮香叶，辣椒，生抽两勺，老抽一勺，盐少许冰糖十颗，加入一碗水煮20分钟即可。

用料：鸡胸肉半付，奇异果1个，小番茄4粒，鹌鹑蛋3个，盐1t，米酒2t，太白粉少许，义式综合香料适量，橄榄油适量，盐少许，鲣鱼粉少许，蒜头1颗

做法

1、鸡胸肉洗净切丁，入腌料腌数分钟。

2、川烫鸡丁、鹌鹑蛋，捞起备用。

3、冬粉泡软，放在漏勺上，入油锅炸成鹊巢。

4、将奇异果皮上的毛用干净的菜瓜布刷掉（保留皮），奇异果切丁，小番茄洗净，1颗切碎备用。

5、热锅爆香蒜粒与番茄碎。

6、再加入鸡丁、鸟蛋，拌入小番茄、奇异果，入调味料拌匀即可。

煮鹌鹑蛋，冷水还是热水下锅好？很多人煮错了，难怪总粘壳难吃

加点老抽腌制半小时